Descripción
Origen: Francia.
48 Caracoles de Borgoña, Extra Grande a la Bourguignonne.
Descubra nuestros caracoles a la borgoña rellenos de mantequilla, ajo y perejil para sus entrantes festivos.
INGREDIENTES: Carne de caracol de Borgoña cocida 50% (Helix pomatia ( molusco )), sal, especias, plantas aromáticas (incluido el apio )), mantequilla ( leche ) 36%, ajo rehidratado 7,5%, perejil 3%, chalota, sal, pimienta.
Fabricado en taller utilizando: huevo, trigo, soja, marisco, pescado .
La lista de ingredientes se proporciona solo a título informativo. Solo la lista de ingredientes proporcionada en el empaque del producto es auténtica. Léalo antes de cualquier consumo, especialmente en caso de alergias.
LA ESPECIE: El caracol de Borgoña, o Helix pomatia, es una especie de caracol salvaje que se recolecta a mano en las regiones boscosas y terraplenes húmedos de Europa Central donde se preserva la naturaleza.
EL CALIBRE: El calibre Extra Grande corresponde a la carne de caracol grande. Garantiza 125g de caracoles preparados por docena para la Helix pomatia.
LA RECETA: Esta original y sabrosa receta con mantequilla, ajo, perejil y chalota hará las delicias de todos los amantes del caracol que deseen redescubrir los sabores del terroir francés. La preparación del relleno se realiza en Estrasburgo según la receta desarrollada por nuestro Chef a partir de la gastronomía francesa.
ELABORACIÓN: Nuestros caracoles se preparan con mimo: la carne se limpia, recorta y cocina cuidadosamente antes de volver a colocarlos en su caparazón manualmente. Luego se cubren, todavía a mano, con un sabroso relleno en nuestro taller alsaciano.
